日本酒【秋】ひやおろしが入荷致しました！ - 札幌で鶏料理や炭火焼きを味わうなら｜トリタベルカ

オータムフェスト盛り上がってますね！札幌もずいぶん秋になってまいりました。

おすすめの日本酒が変わりました！ひやおろしも入荷しております。

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ひやおろしとは…

冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）したのち夏を冷たい蔵で貯蔵し、

2度目の火入れをせず「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれています。